Promega logra colocarse como una marca líder en el mercado por su frescura, sabor y tamaño uniforme, ya que además de proporcionar excelentes propiedades nutricionales, es preferida por la consistencia y dulce sabor que caracteriza a las fresas mexicanas. Para satisfacer la demanda nacional y no perder la calidad continua, ha sido necesario recurir a tres diferentes zonas de producción para abastecer nuestro mercado todo el año.

HISTORIA El valle de Zamora Michoacán, es una región agrícola por excelencia, aprovechando esto, en el año 1938, algunas personas dedicadas al comercio, conocieron el cultivo de la fresa en el municipio de Tizapán el Alto, Jalisco, de ahí llevaron algunas plantas y las sembraron en un pequeño espacio de una huerta de árboles frutales al norte de Zamora, Michoacán. Les dió buen resultado y al año siguiente sembraron en otra pequeña superficie ubicada a la salida de Morelia, Michoacán. A través de los años, el cultivo de la fresa se extendió poco a poco por todo el Valle de Zamora y en la actualidad es una de las zonas con mayor producción de fresa en el país. Los empaques son variados y cumplen siempre con los requisitos de calidad, logrando así una excelente presentación y un perfecto control de salubridad.Dentro de la tecnología que maneja la empresa se utiliza el sistema de pre-enfriado el cual le permite a nuestro producto una mayor consistencia y calidad.

EMPAQUE
Se empaca en cajas de PLASTIMEGA con etiqueta marca GAITAN conteniendo información nutricional relativa al producto. Cada caja incluye 8 contenedores de plástico transparente de 1 lb. cada uno.

MANEJO
Conservar la fresa en refrigeración a una temperatura de 0° - 3° Debido a la sensibilidad de la fresa por el exceso de la humedad, se recomienda tener un control estricto, sobre todo en la humedad relativa, ya que puede repercutir de manera significativa en las mermas (a menor humedad, menor peso), al igual que desmerece en su aspecto y presentación.Si se almacena el producto en periodos de tiempo cortos, es recomendable mantener la humedad del aire de 90 - 95%.En la cámara frigorífica las estivas deben tener espacio por los laterales para que el aire frío circule fácilmente, ya que de lo contrario la temperatura de las fresas aumentaria por efecto de la respiración y por consiguiente aceleraria el proceso de envejecimiento del producto.Es recomendable estibar un máximo de 15 cajas, para evitar maltratos por el peso excesivo.

EXHIBICIÓN
Al momento de recibir la fresa, se deberán refrigerar y mantener secas.Se recomienda tener un espacio destinado especialmente para el producto, ya que esto le generará un atractivo mayor a la fresa y por consiguiente se incrementará su venta. De igual manera a través de folletos, posters,decoración de anaquel, todo ello con la asesoría y respaldo de nuestra empresa.

Aromas:
Esta es una nueva variedad de Fresa disponible desde 1997, que presenta fruta de tamaño grande, firme y un buen sabor. La Fresa tiene un color rojo brillante. Comienza a cosecharse ligeramente más tarde que las demás variedades y continúa produciéndose hasta finales del otoño.Tamaño mediano (25 a 30 g) consistencia firme, color rojo obscuro, tanto en su interior como exterior. Sabor agradable.

Camarosa:
Esta variedad se conforma de fruta grande, brillante, firme y con mucho sabor. La frescura y calidad de la variedad de Fresas Camarosa, se mantiene por buen tiempo, lo cual permite que se coseche cuando presente un color rojo brillante y aún presente vida de anaquel aceptable.Tamaño grande (25 a 35 g) consistencia firme, buen sabor. Debido a su aspecto y color rojo a rojo obscuro, llama la atención del consumidor.

Colima:
Variedad con características que comprenden buen sabor, un gran tamaño y dulce.

Diamante:
Esta es una variedad nueva desarrollada por la Universidad de California y actualmente se cultiva en 12% de las zonas de producción del estado de California(USA). Las características de la Fresa Diamante comprende sabor, un gran tamaño, firmeza y brillo. Mantiene una buena vida de anaquel. Tamaño extra grande (30 a 40 g) consistencia firme, color rojo rojo claro en su exterior y rojo pálido en su interior. Tiene excelente sabor.

Seascape:
Una nueva variedad desde 1992. Muy larga, dulce, un poco dura.

Whitney:
Esta es una variedad que presenta un tamaño más corto que otras variedades pero de muy buen sabor.

DISPONIBILIDAD
Zamora: Octubre a FebreroBaja California: Marzo a JunioEstado de California: Junio a Septiembre

COSECHA
Inicia en el valle de Zamora, Michoacán, en el mes de Octubre y termina a finales de Febrero y en el estado de Baja California inicia en Marzo y termina en Junio.